Brasería Los Duendes crece un 16%

El directivo asegura que los resultados de 2008 avalan la elección de la enseña para emprendedores interesados en franquicias de restauración especializada: "Actualmente disponemos de cuatro restaurantes franquiciados con una facturación media anual superior a los 750.000 euros por restaurante, con una rentabilidad neta de un 20%. Tenemos un concepto de restaurante especializado, con un ticket medio muy atractivo para el público que en el contexto en el que vivimos busca calidad y servicio a buen precio", declara.

Una vez cubierta su expansión en Extremadura, la cadena se centra ahora en la expansión en Sevilla y Madrid. Además, Jesús Sánchez López, director de Franquicia destaca las ventajas de la enseña como que "Somos los protagonistas en la selección y manipulación de la carne. Desde nuestra sala de despiece suministramos toda la mercancía a nuestras franquicias, ofreciendo precios muy competitivos y una alta calidad".

Brasería los Duendes trabaja todo el proceso productivo a través de medios propios. "Nuestro objetivo no es tener más franquicias que nadie. Es mucho más ambicioso que eso. Queremos ofrecer franquicias muy rentables y disfrutar con nuestro negocio. Por este motivo, la inauguración de un nuevo restaurante la examinamos mucho e incluso se ha dado el caso de rechazar proyectos que no cumplían nuestros requisitos", recalca Miguel Ruiz.

Para poner en marcha un establecimiento franquiciado de Brasería Los Duendes es necesaria una inversión aproximada de 250.000 euros, incluyendo el canon de entrada de 15.000 euros. El contrato de franquicia tiene una duración de 5 años renovables de forma automática y el retorno de la inversión se consigue en un plazo de 30 meses.

Fuente: Tormo